Ζουμερά μπιφτεκάκια με αρωματικό πλιγούρι, λαχανικά και μελένια σάλτσα κρασιού

Δημιουργήστε με τον κιμά μακράς ξηρής ωρίμανσης του Greek Butcher! Νέα συνταγή one-pan από το σεφ Κώστα Μαγουλά Υλικά Για τον κιμά: 245 γρ κιμάς βοδινός ξηρής ωρίμανσης10 γρ σόγια σως(γλυκιά)2 γρ σκόρδο σκόνη60 γρ κόκκινο κρεμμύδι50 γρ τοματινια1 αυγό(60 γρ, μεγάλο)35 γρ κατσικίσια φέταπιπέρι25 γρ τριμμένη φρυγανιά10 γρ ελαιόλαδο...