Η επιστήμη πίσω από το Dry Aging!!

Η επιστήμη πίσω από το Dry Aging!!

Ο χρόνος όταν πρόκειται για γαστρονομικές απολαύσεις όπως το κρασί, τα τυριά και το κόκκινο κρέας, έχει την δύναμη να ενισχύσει την γεύση και να χαρίσει umami.. Στην περίπτωση του βοδινού ξηρής ωρίμανσης προσδίδει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά γεύσης, υφής, τρυφερότητας και αρωμάτων. Πώς όμως; Χρησιμοποιώντας έναν ίσως αδόκιμο όρο θα περιγράψουμε την ξηρή ωρίμανση ως μια…

Νέο Προϊόν Λουκάνικο Ωρίμανσης 50-50

Νέο Προϊόν Λουκάνικο Ωρίμανσης 50-50

Εσείς δοκιμάσατε το νέο προϊόν The Greek Butcher; Το νέο Λουκάνικο 50-50 με βοδινό και πρόβειο κρέας μακράς ξηρής ωρίμανσης, και επιλεγμένα μπαχαρικά ποιότητας. Απόλυτη αρμονία γεύσης και αρωμάτων..