Low & Slow Short Ribs με συνοδεία Τσιμιτσούρι Ρόκας και καυκαλήθρας

Μια ακόμη απολαυστική συνταγή για low & slow short ribs από το σεφ Κώστα Μαγουλά. Φτιάξτε Τσιμιτσούρι Ρόκας και καυκαλήθρας για συνοδεία, εύκολα και γρήγορα!! Υλικά Για τα ribs Short Ribs 1kgΚαρότο ξεφλουδισμένο 100grΠιπεριά Φλώρινας 100grΣέλινο μόνο κλωνάρια 100grFranks Louisiana Hot Sauce 100mlΘαλασσινό αλάτι 12grΣκόνη σκόρδο 14grΣκόνη γαρύφαλλο 1grΣκόνη κάρυ...